Sorbīnskābe

Sorbīnskābes un tās sāļu galvenais mērķis ir konservants. Konservanti attiecas uz pārtikas piedevām, kuras var pievienot pārtikai, lai novērstu vai aizkavētu pārtikas sabojāšanos. Konservantu pievienošana kavē vai iznīcina kaitīgos mikroorganismus, tādējādi nodrošinot pārtikas kvalitāti. Tos, kas tikai kavē mikroorganismu augšanu, tos pilnībā nenogalinot, sauc par konservantiem; tos, kas iznīcinās mikroorganismus, sauc par fungicīdiem; tos, kas var pasargāt pārtiku no miltrasas, sauc par pretsēnīšu līdzekļiem; bet parasti sauc par konservantiem. Pašlaik pārtikas konservanti, ko lieto mājās un ārzemēs. Ir aptuveni 50 līdzekļu, galvenās šķirnes ir benzoskābe un tās sāļi, sorbīnskābe un tās sāļi, propionāts un p-benzoskābe utt. Šis raksts koncentrējas uz sorbīnskābi un tā sāļi.
Tērzēšana tūlīt

Produkta detaļas

Sorbīnskābes un tās sāļu galvenais mērķis ir konservants. Konservanti attiecas uz pārtikas piedevām, kuras var pievienot pārtikai, lai novērstu vai aizkavētu pārtikas sabojāšanos. Konservantu pievienošana kavē vai iznīcina kaitīgos mikroorganismus, tādējādi nodrošinot pārtikas kvalitāti. Tos, kas tikai kavē mikroorganismu augšanu, tos pilnībā nenogalinot, sauc par konservantiem; tos, kas iznīcinās mikroorganismus, sauc par fungicīdiem; tos, kas var pasargāt pārtiku no miltrasas, sauc par pretsēnīšu līdzekļiem; bet parasti sauc par konservantiem. Pašlaik pārtikas konservanti, ko lieto mājās un ārzemēs. Ir aptuveni 50 līdzekļu, galvenās šķirnes ir benzoskābe un tās sāļi, sorbīnskābe un tās sāļi, propionāts un p-benzoskābe utt. Šis raksts koncentrējas uz sorbīnskābi un tā sāļi.

sorbic acid (12)


Sorbīnskābes īpašības

Sorbīnskābe ir bezkrāsains adatas veida kristāls vai balts pulveris. Tas ir stabils pret gaismu un siltumu. Ilgstoši uzglabājot gaisā, to ir viegli oksidēt un mainīt krāsu. Kad ūdens šķīdums tiek uzkarsēts, to ir viegli iztvaikot kopā ar ūdens tvaikiem. Kušanas temperatūra ir 1 32-1 35, viršanas temperatūra ir 2 28 ℃ (sadalīšanās), un tā nedaudz šķīst ūdenī. Ūdens šķīdums ir skābs, un piesātinātā ūdens šķīduma ap H vērtība ir 3,6.

Sorbīnskābe ir skābs konservants. Jo zemāka p H vērtība, jo spēcīgāka ir antiseptiska spēja, un tā ir piemērota lietošanai p H diapazonā zem 5-6. Tam ir antibakteriāla iedarbība uz pelējumu, raugiem, baktērijām utt., Un tā antibakteriālā iedarbība ir spēcīga. Sorbīnskābe var saistīties ar mikrobu enzīmu sistēmas sulfhidrilu, tādējādi iznīcinot daudzas svarīgas enzīmu sistēmas, sasniedzot mikrobu proliferācijas un antiseptisko līdzekļu inhibēšanas mērķi. Tās toksicitātes ADI ir 0-25 mg / kg (FAO / w HO), teica). 5. Sorbīnskābe ir viens no toksiskākajiem konservantiem, ko pašlaik ražo rūpnieciski. Tāpat kā dabiskās nepiesātinātās skābes, tā piedalās cilvēka ķermeņa&# 39 vielmaiņas procesā un tiek oksidēta līdz oglekļa dioksīdam un ūdenim. Tāpēc sorbīnskābi var uzskatīt par pārtikas sastāvdaļu. Pēc pašreizējās datu analīzes tiek uzskatīts, ka tas ir nekaitīgs cilvēka ķermenim, un to plaši izmanto un tam nav savdabīgas smakas.


Hot Tags: sorbīnskābe, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, cena

Izmeklēšana

You Might Also Like