Kalcija propionāts
Kā pārtikas produktu konservantus, tā tiek parādīta kā E numuru 282 Codex Alimentarius. Kalcija propionāts lieto par konservantu plašu produktu, ieskaitot, bet neaprobežojoties ar maizi, cep precēm, pārstrādātu gaļu, sūkalas un citus piena produktus. Lauksaimniecībā, to lieto, cita starpā, lai novērstu piena govju mēri un kā barības papildināt Propionates kavē mikrobi no enerģijas ražošanas, kas vajadzīgs, tāpat kā benzoāti darīt. Taču atšķirībā no benzoātu, propionates nav vajadzīga skāba vide.
Specifikācijas
Balts kristālisks granulu kristālisks pulveris; Bez smaržas vai ar nelielu smaku propionāts; Deliquescence; viegli šķīst ūdenī
1. formula: C6H10CaO4
Formula 2 wt: 186.22
3. CAS: [4075-81-4]
4, specifiskums: balta kristāliska granulu kristālisks pulveris; Bez smaržas vai ar nelielu smaku propionāts; Deliquescence; viegli šķīst ūdenī, nešķīst etanolā.
5, iepakojums: 25kg neto papīra maisiņā vai 1mt liels maiss ar PE ieliktni.
Rādītāja nosaukums | FCC-V | E282 |
Apraksts | Balta kristāliska pulvera veidā | |
Saturs | 98.0 100.5 % (bezūdens vielā) | ≥99 % (105° C, 2h) |
pH 10 % ūdens šķīdums | -- | 6,0-9,0 |
Zudums žāvējot ≤ % | 5.0 | 4.0(105°C,2h) |
Smagie metāli (kā Pb) ≤ % | -- | 0,001 |
Fluorīdus ≤ % | 0,003 | 0,001 |
Magnijs (kā MgO) ≤ % | Caurlaides tests (apmēram 0,4 %) | -- |
Nešķīstošās vielas ≤ % | 0.2 | 0.3 |
0.0002 | 0.0005 | |
Iron ≤ % | -- | 0,005 |
Arsēna ≤ % | -- | 0,0003 |
Dzīvsudraba ≤ % | -- | 0,0001 |
Kalcija propionāts tiek izmantots maizes izstrādājumiem kā pelējuma inhibitors, parasti pie 0,1-0,4 % (gan dzīvnieku barība var saturēt ne vairāk kā 1 %). Pelējuma piesārņojums tiek uzskatīta par nopietnu problēmu vidū maizes un apstākļiem, kas parasti sastopamas cepšanas klāt pie optimālus apstākļus pelējuma augšanu. Kalcija propionāts (kopā ar andSodium propionskābes PROPIONĀTA) tiek lietots kā konservants, maize un citi cep preces. Tā arī rodas dabiski sviesta un siera dažu veidu. Kalcija propionāts tur maizi un cep preces no sabojāšanās, lai novērstu pelējuma un baktēriju augšanu. Kaut arī jums var būt bažas par konservantu izmantošanai pārtikā, ideja par flip-side, noteikti nevēlaties ēst maizi baktērijas vai pelējuma inficētas.
