Saldinātāju galvenā funkcija

- Mar 07, 2018-

(1) garša: saldums ir viens no daudzu pārtikas produktu indikatoriem, lai pagatavotu pārtiku, dzerētu garšīgu sajūtu, jums jāpievieno noteikts saldinātājs.

(2) garšas regulēšana un uzlabošana parasti prasa saldumu mīklas izstrādājumos; dzērienā aromāta korekcijai ir "cukura skābes attiecība". Saldinātāji piešķir produktam labu garšu un svaigu garšu.

(3) Daudzu pārtikas produktu garšas veidošanās, saldums un aromāts ir savstarpēji papildinošas. Daudzu produktu garša ir garšu un saldinātāju kombinācija, tāpēc daudzi pārtikas produkti ir saldināti.


ethyl vanillin.jpg