Raksturlielumu un rekvizītu kalcija propionāts

- Nov 14, 2017 -

Kalcija propionāts ir balta kristāliska vai balts kristālisks pulveris vai granulas, bez smaržas vai nedaudz propionskābes smarža. Kā pārtikas piedevu kalcija propionāts ir ūdens, sāls, ūdens un siltuma stabilitāte, mitruma absorbciju, šķīst ūdenī, 39,9 g/l00ml (20 ℃), nešķīst etanolā, ētera klases. Pievienojot vienu un to pašu summu atšķaidītas sērskābes šķīdums 10 % kalcija propionāts, propionskābes īpašā smarža var atlaist, karsējot. Kalcija propionāts sārma un 10 % ūdens šķīdums ph vērtība ir $number.

Kalcija propionāts izturību pret koroziju, ir tāds pats kā Nātrija propionāts un to loma efektīvas propionskābes skābā vidē veidojas. Kalcija propionāts kavē efektīvu devu pelējuma mazāk nekā Nātrija propionāts, bet tas var samazināt ķimikāliju šķirošanas nozīmi, tas ir lietotā nātrija propionāts, tomēr priekšrocība ir tā, ka kalcija propionāts Mīklas, maize un siers var papildināt kalcija pārtikas marionetes. Kalcija propionāts var kavēt Bacillus subtilis pavairot, ja mīkla ir raudzēts, minimālās inhibīcijas masas daļu 0.188 % ph ir 5,0, 0.01%,PH vērtība ir 5,8 un optimālais ph vērtībai jābūt mazākai 5.5.