Kalcija acetāts ir ķīmiskais savienojums, kas ir kalcijs etiķskābes sāls . Tam ir formula Ca (C 2 H 3 O 2 ) 2 . Tās standarta nosaukums ir kalcija acetāts, bet kalcija etanāts ir sistemātiskais nosaukums. Vecāki vārdi ir kaļķu acetāts . Bezūdens forma ir ļoti higroskopiska ; tāpēc monohidrāts (Ca (CH 3 COO) 2 • H 2 O) ir izplatītā forma.
Ražot [ rediģēt ]
Kalcija acetātu var pagatavot, iegremdējot kalcija karbonātu (atrodams olu čaumalās vai kopējās karbonāta klintis, piemēram, kaļķakmens vai marmora ) vai etiķī mitrinātās kaļķakmens:
CaCO3 (s) + 2CH3COOH (aq) → Ca (CH3CO) 2 (aq) + H2O (l) + CO2 (g)
Ca (OH) 2 (s) + 2CH3COOH (aq) → Ca (CH3COO) 2 (aq) + 2H2O (l)
Tā kā abi reaģenti būtu bijuši pieejami pirms vēsturiski, ķīmiskā viela tiktu novērota kā kristāli.
Lieto [ rediģēt ]
Nieru slimības gadījumā var paaugstināties fosfāta līmenis asinīs (saukta par hiperfosfatemiju ), kas izraisa kaulu problēmas. Kalcija acetāts saistās ar fosfātu uzturā, lai pazeminātu fosfāta līmeni asinīs. [ nepieciešams citāts ]
Kalcija acetātu izmanto kā pārtikas piedevu kā stabilizatoru, buferšķīdumu un sekvestrantu , galvenokārt ar konfekšu produktiem ar numuru E263.
Tofu tradicionāli iegūst, sojas pienu sajaucot ar kalcija sulfātu . Kalcija acetāts ir labākā alternatīva; tas ir šķīstošs, tas prasa mazāku prasmi un mazāku daudzumu. [2]
Tā kā tas nav izdevīgs, pirms kumēna procesa izstrādes kalcija acetāts reiz bija parasta izejviela acetona sintēzei: [3] [4]
Ca (CH3COO) 2 → CaCO3 (s) + (CH3) 2CO (v)
Piesātināts kalcija acetāta šķīdums spirtā ir pusšķidrs, uzliesmojošs gēls, kas ir līdzīgs "konservētiem siltuma" produktiem, piemēram, Sterno . [5] Ķīmijas skolotāji bieži sagatavo "California Snowballs", kalcija acetāta šķīduma un etanola maisījumu. [6] Iegūtais gēls ir bālgans krāsā, un to var veidot, lai atgādinātu sniega pūli .
